Under åren har Institutet drivit flera olika projekt. Det första projektet "Pedagogik i en föränderlig omvärld" gjordes i nära samarbete med Lärarhögskolan i Stockholm och stadsdelen Skarpnäck i Stockholm. Sedan dess har flera projekt genomförts i samarbete med olika instanser, förskolor och skolor.

På uppmaning av Reggio Emilia Institutet bildades tidigt i Institutets historia ett Sverigenätverk som skulle vara en mötesplats för diskussioner om Reggio Emilia inspirationen. Det har nu vuxit till många lokala och regionala nätverk i Sverige och i Norden.