Grekiska kolgrillsbaren startades 1995 i Södertälje som en familjeägd restaurang med ambitionen att erbjuda kolgrillad mat året runt. Då kunde vi aldrig ana att konceptet skulle växa som en unik nisch inom branschen och att vi skulle bli en restaurangkedja. Att våra gäster uppskattar vår mat och det ökade intresset för kolgrillning inom branschen har möjliggjort att Grekiska kolgrillsbaren nu finns som en franchisekedja sedan 2002.

Den ursprungliga idén som vi inte ger avkall på är att servera fräsch och god grekisk mat tillagad på en levande kolgrill oberoende av årstid. Tanken är att genom en smakupplevelse väcka nostalgiska semesterminnen från Grekland och övriga Medelhavet till liv.