Familjeföretaget Steninge Delikatesser drivs av personal med mycket rutin och lång erfarenhet. Raoul Schnoor har under många år verkat inom restaurangbranschen.

1979 började Raoul arbeta vid fiskspisen på restaurang Johanna i Göteborg. Han arbetade sig snabbt uppåt, först till köttspisen och sedan till förrätter och efterrätter i Kallskänken.

Raoul har alltid haft ett stort intresse för asiatisk mat, och det var under en av sina resor till Asien som han fann sin älskade Kitty.

Kitty är utbildad kokerska och har goda talanger när det kommer till asiatisk och kinesisk matlagning, och är även en mästare på att hantera det svenska kökets läckerheter.

1984 sökte sig Raoul och Kitty tillbaka till Halmstad och byggde hus i Steninge. I samband med detta startade också Steninge delikatesser.